Le prêt-à-garnir pensé pour les professionnels

Depuis 1951, Dutoit conçoit des fonds de tarte, bouchées, feuilletés prêts à garnir et une gamme cocktail destinés aux professionnels du goût ou de l’alimentaire. Sucrée ou salée, chaque base est pensée pour offrir régularité, fiabilité et liberté de création, tout en répondant aux contraintes du service.

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Nos gammes de produits

Célébrez la qualité artisanale et l’authenticité avec notre sélection de bouchées, roulés, feuilletés et spéculoos prêt à garnir

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Le Prêt-à-garnir

  • Fonds de tarte : Bases sucrées (sablées) et salées (brisées), prêtes à garnir.
  • Bouchées & Feuilletés : Vol-au-vent et feuilletés pour entrées ou plats.
  • Gamme Cocktail : Mini-fonds, mini-bouchées, cuillères et mini-roulés pour l'événementiel.

Le Feuilletage

  • Plaques de feuilletage : La base essentielle à détailler.
  • Le Feuilletage Inversé : Une technique d'excellence pour un développement exceptionnel et une texture aérienne.

Nos atouts

Célébrez la qualité artisanale et l’authenticité avec notre sélection de bouchées, roulés, feuilletés et spéculoos prêt à garnir

LA QUALITÉ “FAIT MAISON”: LE GESTE PRÉCIS ET LE RESPECT DU TEMPS
Nous respectons les temps de repos, de détente et de cuisson nécessaires à un produit d’exception. Texture maîtrisée et tenue optimale après garniture.

LA MAÎTRISE DU FEUILLETAGE ET L’ART DU FEUILLETAGE INVERSÉ
Le feuilletage est un métier. Le feuilletage inversé, un art. Depuis 1951, nous cultivons cette expertise exigeante, reconnue pour sa qualité gustative.

UNE CAPACITÉ DE PERSONNALISATION
Chaque client a ses recettes, ses volumes et ses usages. Notre force : nous adaptons nos produits à vos besoins (formats, grammages, recettes…)

des biscuits pure beurre
3000 tonnes
de pièces en bouchées/fonds de tarte
0 millions
à l'export dans plus de 65 pays
+ 0 %
collaborateurs sur les 3 sites
100

DUTOIT : Notre métier

Des écrins gourmands pour sublimer toutes les créations culinaires
Le feuilletage et le prêt-à-garnir pensés pour les professionnels. Depuis 1951, Dutoit conçoit des fonds de tarte, bouchées, feuilletés prêts à garnir et une gamme cocktail destinés aux professionnels du goût ou de l’alimentaire. Sucrée ou salée, chaque base est pensée pour offrir régularité, fiabilité et liberté de création, tout en répondant aux contraintes du service.

Dutoit & La Mère Poulard Professionnel

Intégrée à La Mère Poulard Professionnel, Dutoit incarne un savoir-faire feuilletage exigeant, au service du foodservice, de la pâtisserie et des usages culinaires du quotidien comme des moments d’exception.

La Mère Poulard Professionnel

Un héritage français au service des professionnels
Depuis 1888, La Mère Poulard incarne une gourmandise française sincère, fondée sur le respect du produit, le goût juste et l’exigence du savoir-faire. Née au Mont-Saint-Michel, elle défend une vision simple, authentique et généreuse du goût, fidèle aux recettes vraies et aux plaisirs partagés.
Aujourd’hui, cet héritage s’exprime au service des professionnels, en France comme à l’international, à travers une offre biscuitière pensée pour les usages B2B. Fiabilité, régularité et maîtrise sont au cœur de chaque création, qu’elle soit sucrée ou salée.

Être ambassadeur du goût du bon, c’est faire vivre un patrimoine culinaire avec une vision contemporaine, en offrant aux professionnels des bases solides pour créer, sublimer et réinventer leurs usages culinaires.

Contact

Vous avez un projet ou une question sur nos gammes ?

91 ZAC Moulin Mayeux, Rue de Saint-Quentin
02110 Bohain-en-Vermandois.

adv@biscuiteriedutoit.com

+33 (0)3 27 07 12 35